Standaard soortencodes
Standaard Soortencodes voor Steur
| Wetenschappelijke naam | Beschrijving | Soortencode |
| Acipenser baeri | Siberische Steur | BAE |
| Acipenser baeri baicalensis | Baikal Steur | BAI |
| Acipenser gueldenstaedtii | Russische Steur ("echte" Oscietra) | GUE |
| Acipenser naccarii | Adriatische Steur (Italiaanse Steur) | NAC |
| Acipenser oxyrhynchus | Atlantische Steur | OXY |
| Acipenser persicus | Perzische Steur | PER |
| Acipenser ruthenus | Sterlet | RUT |
| Acipenser sinensis | Chinese Steur | SIN |
| Acipenser stellatus | Stellate Steur (Sevruga) | STE |
| Acipenser sturio | Gewone Steur (Baltische Steur) | STU |
| Acipenser transmontanus | Witte Steur | TRA |
| Huso huso | Grote steur (Beluga) | HUS |
| Gemengde soorten | (exclusief voor 'geperste' kaviaar) | MIX |
Klantenondersteuning +49 353 7203850
