GÖR SÅ HÄR
1. Blanda ihop kärnmjölken, vitlökspulvret paprikapulvret och srirachan i en mellanstor skål, krydda med salt och peppar och tillsätt sedan ostronen, täck över och låt marinera i tjugo minuter i kylskåp.
2. Efter 20 minuter läggs majsmjöl i en platt skål. Ta ut ostronen ur kylskåpet, täck ostronen med majsmjöl, ett i taget, och lägg dem åt sidan.
3. Blanda ihop majonnäs, schalottenlök, kapris, dijon, kaviar, persilja och Worcestershire-såsen i en liten skål och krydda med salt och peppar.
4. Hetta upp oljan i en fritös eller djup stekpanna tills den når 180 grader. Om du använder en stekpanna är det viktigt att inte fylla den till mer än hälften med olja.
5. Fritera ostronen i omgångar tills de får en gyllenbrun färg. Ta ur dem ur oljan och lägg dem på hushållspapper.
6. När ostronen är klara serveras de i skalen toppade med gribiche-såsen.
