INGREDIENTS brown-butter-sturgeon-with-parma-ham
2 portioner
| Pink lady-æbler | 2 |
| Cidereddiker | 2 spsk |
| Strøsukker | 2 spsk |
| Parmaskinka | 2 skiver |
| Nye kartofler i skiver | 200 g |
| Ekstra jomfrurapsolie | 2 spsk |
| Lille fennikel | |
| Skalotteløg | 1 |
| Saften presset citron | 1 |
| 200 g størsteaks | 2 x 200 g |
| Letsaltet smør | 400 g |
| Rød grapefrugt | 1 |
| Lille bundt plukket dild | |
| Salt og peber til at smage til med | |
| Ekstra jomfrurapsolie til at drysse på | 1 spsk |
